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胃食妹ET | 10-Jul-09 | 飲飲食食 - 金鐘 | (677 Reads)

Petrus邀請二星大廚Chef Jean-Louis Nomicos主理2-4 July一星餐廳Petrus嘅午,晚餐. 食友得知立即通知我地. 我地又當然立即打去訂位,仲可以攞到窗口位. 食物擺設精美,味道亦十分唔錯. 再加上經理熱情招待,同幾位友好同檯進餐,的確係一個美好嘅飲食經驗.

由56樓居高臨下,望向九龍半島真係幾靚. 可惜當日天氣唔太好,整日都陰天.

有鹽同冇鹽牛油. 

麵包籃好豐富,不過怕飽所以冇食. 

六款海鹽,侍應每款都有介紹,不過講完就唔太記得喇!! 只記得兩款係法國,一款有炭,另一款係高山,因地殼變動由山頂提取海鹽!! 有趣!! 

開咗一支VCP. 

我點嘅頭盤係鴨肝魷魚. 魷魚係由北海道函館貸貨色,十分鮮味. 伴菜黃菌香味亦十分濃郁. 

墨魚汁雲舌皮內有鵝肝,洋蔥. 超美味!!! 

友人頭盤係大蝦雲吞. 呢個其實係open ravioli,唔用雲吞皮而改用醋漬蘿蔔薄片. 蝦肉鮮味,賣相精緻. 

我點羊鞍做主菜. 要medium,不過出嚟過熟. 但肉質尚算嫩,味道唔夠羊羶味. 

切開未見有嫩粉紅色,但幸好有肉汁,唔會太乾. 

伴菜雅枝竹美味! 低部放咗用羊肉絲做方塊十分有羊味. 竟然伴菜勝主菜. 

另一款伴菜係lamb sweetbread (即淋巴位),肉質較實,但羊味濃!! 

靚女食友C點牛尾做主菜,學習吓大廚另一款做法. 牛尾拆肉,抵下有薯蓉. 不過大家都係一致認為都係靚女食友C嘅牛尾最好食!! 

香煎紅鰹魚配鹹魚仔醬. 魚肉味濃,雖然問過廚房係冇醃,但我同食友S不約而同都食到有'lar'味. 

友人其中一款主菜係香煎銀鱈魚. 旁邊薯蓉亦加有魚肉一齊打均. 

食友C點甜品似心太軟. 

內有流心,不過鮮奶成份較多. 唔似心太軟流心係濃濃朱古力醬. 

朱古力餅配開心果雪糕. 

食友D嘅甜品酥皮菠蘿配焦糖燉蛋. 

Regular coffee 

Petit fours

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店56樓
電話 : 2820 8590

留言(2) | 引用(0) | 話題(食事)

[1]

@@"...........強!!


[引用] | 作者 柏金遜 | 10-Jul-09 | [舉報垃圾留言]


哈哈,一個good experience.

[引用版主回覆] | 作者 胃食妹ET | 11-Jul-09

[2]

請問您這餐要幾多錢呢?


[引用] | 作者 小漏漏 | 11-Jul-09 | [舉報垃圾留言]


其實呢個係special因為有法國廚師主理,應該同平日有所不同.

[引用版主回覆] | 作者 胃食妹ET | 11-Jul-09