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除左大閘蟹,入秋就係食秋刀魚既時候!!! 不過因為秋刀魚肥美時候唔長,所以每年秋刀魚季節我地都會狂食. 一年只得一次機會,係要好好把握架!! 

睇下呢條幾靚,幾新鮮!! 秋刀魚味濃,帶點點可能叫腥味,所以一般食秋刀魚都用柚子醬油加蔥粒及薑蓉. 不過我個人就唔認為係叫腥味,而係應該話濃濃既魚味. 另外入秋除左秋刀魚,光皮魚都係當造如沙甸,鯖魚等. 

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又黎到澳門試試新菜式. 今次試下新開呢間法國餐廳. 大廚Yannick Ehrsam 曾係法國多間頂級米芝蓮餐廳學藝,之後再到北京得獎法國餐廳工作. 而家就黎到索菲特酒店令我地都有幸可以試到大廚手勢!

呢碟咁靚但又係餐牌搵唔到既? 原來只係大廚為我地準備既開胃小食香煎帶子. 但只係飯前小食都做得咁認真又好食就知道大廚幾有心!! 由於餐廳環境好有氣氛,比較暗,所以之後既相都冇辦法都要用閃光燈.

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胃食妹ET | 08-Oct-12 | 周圍玩, 菜式分類 - 上海菜 | (522 Reads)

繼續用大閘蟹刺激一下大家既視覺神經!!!!emotion

剛食完文華廳大閘蟹宴不久,又收到廣州食家鮑汁飛邀請去廣州食大閘蟹!!

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踏入十月,要準備開啟食大閘蟹個胃喇!! 所以汕頭之旅都係要讓步一下,先講下大閘蟹先!

今次係得到文華廳邀請去食用上海成隆行既大閘蟹做既蟹宴. 連成隆行老闆柯先生都特登黎香港同大家見見面,介紹下佢既蟹. 而今年大閘蟹菜式係由文華廳大廚李文星師傅創作,唔似舊年係用成隆行菜式,有成隆行師傅由上海過黎香港煮. 今次菜式十分好,絕對要推介.

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